El primer restaurante de Pollo Tropical en la Isla abre sus puertas en el 1995 en la ciudad de Mayagüez. Pollo Tropical se distingue por sus pollos frescos asados a la parrilla y por la frescura y calidad de sus platos preparados al momento. Además, es la primera y única cadena de restaurantes endosada por el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico. La cadena de restaurantes Pollo Tropical es operada en Puerto Rico por P.T. Inc., una empresa del Grupo Larrea. Grupo local que maneja varias cadenas de restaurantes en el país desde el 1978.